Приготовьте пиццу с курицей и специями, используя хлеб наан, всего за 20 минут. Чтобы сбалансировать жару, подавайте их с кусочками мангового чатни и натуральным йогуртом.
Ингредиенты:
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная.
1 ст. л. красного винного уксуса.
4 вида хлеба с чесноком и кориандром.
4 куриные грудки, нарезанные соломкой.
2 зеленых перца, нарезанных ломтиками.
2-3 ст. л. пасты карри тикка масала.
150 мл натурального йогурта.
1 зеленый перец чили, тонко нарезанный.
1 небольшая пачка кориандра, порванных листьев.
Несколько кусочков мангового чатни для подачи.
Способ
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Смешайте красный лук с красным винным уксусом и хорошей щепоткой соли и отложите в сторону (уксус слегка размягчит лук, что является благословением, поскольку никто не хочет, чтобы пицца была с полностью сырым луком).
ШАГ 2
Выложите хлебцы наан на противень, сбрызните небольшим количеством воды, затем поставьте в духовку на 2 минуты для разогрева. Тем временем положите курицу и перец на сковороду с пастой карри, перемешайте, затем обжаривайте на сильном огне 6-8 минут до готовности.
ШАГ 3
Достаньте нааны из духовки, намажьте каждый йогуртом, затем выложите сверху курицу, красный лук, зеленый перец чили, кориандр и манговый чатни.
Вместо того чтобы заказывать еду на вынос, приготовьте вегетарианскую пиццу, полезную и нежирную. В этом простом рецепте козий сыр придает остроту, а лук придает сладость. Даже начинающий повар может овладеть искусством приготовления пиццы с помощью нашего простого пошагового руководства.
Для основы
125 г муки из муки грубого помола, плюс немного для замешивания, если необходимо.
½ ч. л. дрожжей быстрого приготовления.
Щепотка соли.
1 ч. л. рапсового масла, плюс дополнительно для смазывания.
Для начинки
2 луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные.
2 ч. л. рапсового масла.
2 ч. л. бальзамического уксуса.
160 г измельченных листьев шпината (не самых маленьких).
2 больших зубчика чеснока, мелко натертых.
50 г мягкого козьего сыра.
4 оливки Каламата без косточек, разрезанные на четвертинки.
Несколько мягких листьев тимьяна.
1 ч. л. семян подсолнечника.
Способ
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 220С. Всыпьте муку в миксер с крючком для теста или миску. Добавьте дрожжи, соль, масло и чуть менее 100 мл теплой воды, затем замесите мягкое тесто. Месите в миксере около 5 минут, но если вы готовите вручную, выложите тесто на рабочую поверхность и месите около 10 минут. Тесто получается липким, но постарайтесь не добавлять слишком много муки. Оставьте в миске и накройте кухонным полотенцем, пока будете готовить начинку. Нет необходимости давать тесту настояться определенное время – просто дайте ему настояться, пока вы переходите к следующему шагу.
ШАГ 2
Выложите лук в сковороду с антипригарным покрытием, добавьте масло, 4 ст. л. воды и бальзамический уксус. Накройте кастрюлю крышкой, которая находится внутри сковороды, чтобы лук размягчился, затем готовьте 15 минут, помешивая примерно 3 раза и быстро закрывая крышку, чтобы не потерять слишком много влаги. По истечении времени лук должен стать золотистым, а вся жидкость должна уйти. Выложите на тарелку. Добавьте шпинат и чеснок в сковороду и жарьте, помешивая, пока шпинат не завянет.
ШАГ 3
Выньте тесто из миски и разрежьте пополам смазанным маслом ножом, затем выдавите каждый кусочек в овал диаметром 25-15 см на большой смазанный маслом противень смазанными маслом руками. Не замешивайте тесто сначала, иначе оно будет слишком эластичным и будет продолжать сжиматься.
ШАГ 4
Выложите шпинат, затем лук, затем посыпьте сыром и посыпьте оливками, тимьяном и семенами подсолнечника. Выпекайте 15 минут до золотистого цвета и готовности основы. Количество этой великолепной пиццы велико, поэтому если у вас остались остатки, положите несколько холодных ломтиков в ланч-бокс на следующий день. Приятного аппетита друзья.
Этот салат проще, чем кажется. Так как блюдо стало практически интернациональным, каждая хозяйка добавляет в него что-то от себя. Я тоже не исключение.
Требуемые ингредиенты:
огурцы – 4 шт. среднего размера;
болгарский перец – 1 шт. очень красиво смотрится если нарезать красный и жёлтый перцы (по половине каждого вида). У меня под рукой был только красный;
помидоры – если обычные, то 4 шт. средних. Лучше использовать черри, их понадобится больше. Ориентируйтесь на свой вкус;
лук репчатый – 1 шт. Желательно красный, он вкуснее. Можно вымочить нарезанные кольца в яблочном уксусе;
брынза, любой творожный сыр, фета или фетаки. Выбирайте что-то одно. Я взяла 350 гр сыра Рикотта. Он вкусный, но его консистенция самая мягкая;
оливки или маслины. У меня мелкие маслины, поэтому резать на половинки их не стала;
3 зубчика мелко накрошенного чеснока;
соль, зелень, перец – это по вкусу;
оливковое масло – я просто брызнула из бутылочки на уже готовый салат.
Отдельную заправку не делала, хотя если подавать на праздничный стол, то стоит заморочиться.
Пошаговый рецепт:
Все ингредиенты тщательно промываются и нарезаются среднего размера кубиками. Сильно не мельчить.
Если есть необходимость, то вымочите нарезанный репчатый лук.
Слегка перемешайте всё, посолите, поперчите и добавьте зелень. Возможно кто-то укладывает слоями.
Творожный сыр добавляем в самом конце, будьте готовы, что он может раскиснуть в соке от помидор.
Ещё раз перчим, посыпаем зеленью и сбрызгиваем оливковым маслом.
Для опытной хозяйки в данном рецепте не будет каких-либо “открытий”. Но этот простой рецепт можно использовать как базовый, внося в него свои дополнения.
Нам потребуется:
курица – я использую бёдрышки;
майонез – 2 ст. ложки;
кетчуп – 1 ст. ложка;
готовая смесь для запекания – я использую соус “три сыра”;
подсолнечное масло для смазывания противня.
Готовим пошагово:
В разогретую духовку ставим противень с разложенным мясом. Я не размораживала курицу, так бёдрышки дали больше “сока”.
Готовим сначала 15 минут при температуре 220 С. За это время мясо окончательно растает и начнёт прожариваться.
За это время смешиваем майонез, кетчуп и смесь с приправами.
Переворачиваем мясные кусочки и смазываем их нашим соусом.
Продолжаем готовить не менее 20 минут. За это время мясо должно стать почти готовым, хотя возможно и бледным внешне.
Добавляем температуру духовки до 230 С и готовим до образования корочки. У меня на это ушло еще 15 минут.
Даём немного настояться в тёплой духовке. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.
Примерно должно получиться так, как у меня на фото.
Плов из фарша не будет конечно классическим вариантом этого блюда. Но каждой хозяйке знакома ситуация, когда от прошлых блюд в морозилке остаётся небольшой кусочек этого полуфабриката. Если его количество не позволяет использование в других блюдах (котлеты, пельмени или манты), то для нашего плова он будет в самый раз.
Этот рецепт авторский. Так как я не знаю количества оставшейся у вас мясной составляющей, то остальные цифры приблизительны.
Требуемые ингредиенты:
фарш любой – 300 гр. Мороженый фарш лучше разрубить на кусочки и пусть он во время приготовления даст “сок”. Если фарш свежий или размороженный, то лучше приготовить подобие мясных шариков и слегка их обжарить, чтобы у них была более – менее устойчивая форма;
морковь – 2 шт. среднего размера;
рис твёрдых сортов. Чтобы фарш не превратился в кашу, я его предварительно замачивала, так и время приготовления сокращается – от 300 гр. до 400 гр.;
масло растительное любое – по вкусу. Но чем жирнее фарш, тем его потребуется меньше;
лук репчатый крупный – 2 шт.;
чеснок крупный – 2 предварительно очищенных головки. Чеснок на любителя, но я его всегда ложу в плов. После приготовления его лучше выложить в отдельную тарелку и употребить;
готовая приправа для плова с наличием барбариса – по вкусу. Мне нравится кислинка, которую даёт барбарис, но это так же любителя дело вкуса;
соль, перец и свежая зелень – по вкусу. Я засыпаю уже разложенные порции укропом и петрушкой. И вкусно и красиво.
Пошагово готовим плов:
До кипения нагрейте подсолнечное масло и дайте ему остыть.
Обжарьте осторожно мясные шарики или кусочки фарша до слегка видимой румяной корочки.
Положите в казан нарезанный кольцами лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Сразу добавьте к мясу и луку нашинкованную соломкой морковь.
Обжариваем всё вместе несколько минут на среднем огне.
Налейте воду выше продуктов на 2 см. и подсалите полученный бульон. Он называется – зирвак. Его доводим до кипения.
В кипящий бульон ложем чеснок и всыпаем замоченный промытый рис. Снова доливаем воды на 2 см. выше риса.
Варим плов на сильном огне, не перемешиваем до полуготовности риса.
Спустя примерно 15 минут переключаем огонь на минимальный и довариваем до практического размягчения крупы.
Отключаем. Накрываем казан крышкой и накидываем на него полотенце.
Ждём чтобы блюдо настоялось. Обычно это 20 минут.
Подаём на одном большом блюде или сразу в порционных тарелках. Не забудьте предварительно посыпать рис мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита и смотрите другие рецепты этого замечательного блюда!