Месяц: Апрель 2024

Сытное и несложное в приготовлении блюдо, для него нам понадобятся:

• мясо – 350-500 гр. (баранина, говядина или конина);
• растительное масло – 50-80 гр. по вкусу;
• морковь – 3 шт. среднего размера;
• репчатый лук – 2 шт. желательно крупные;
• перец болгарский – 2 шт. среднего размера;
• редька – 1 шт. среднего размера;
• картофель – 3-4 обычных клубня;
• томатная паста или помидоры спелые – по вкусу;
• зелень разная по вкусу – для готовки и для украшения блюда;
• чеснок – 3 крупных зубчика;
• специи – по вкусу;
• лапша специальная лагманная – 300 гр.

Готовим блюдо:

1. Нарезаем все ингредиенты, при этом мясо кубиками, а овощи – небольшими брусочками или шинкуем.

2. Обжариваем мясо до жёлто-коричневой корочки.

3. Солим мясо и добавляем овощи (кроме картофеля) и часть зелени без чеснока.

4. Продолжаем обжаривать 5-10 минут в зависимости от объёма.

5. Добавляем карофель в виде мелких брусочков.

6. Заливаем кипятком или готовым бульоном и тушим ещё 15 мин., при этом равномерно досыпая специи и чеснок.

7. Дают мясу настояться, в то же время отваривая лапшу до готовности в солёной воде. Лапша должна хорошо подсушиться стекая в дуршлаге.

Блюдо подаётся в специальных касушках – слой лапши, слой мяса и слой зелени.

Приятного аппетита!

Время приготовления – 60 минут

Вам потребуется:

• мясо – 1 кг. (по выбору);
• сметана жирная – 2 ст.л.;
• зелень – берётся нескольких видов по вкусу. Лучше всего подходят – петрушка, укроп,кинза, базилик, розмарин;
• мёд – 2 ст.л.;
• сок лимонный – 3 ч.л.;
• соль и перец по вкусу. Можно использовать смеси различных молотых перцев;
• растительное масло для смазки протвиня.

Готовим:

1. Нарезаем мясо небольшими кубиками или брусочками.

2. Отдельно измельчаем зелень, добавляя в неё соль и перец.

3. Смешиваем с мясом все ингредиенты без сметаны.

4. Ставим в холодильник выстоятся на 60-80 минут.

5. Добавляем сметану.

6. Выпекаем на протвине 60 минут.

Рекомендуем обсыпать перед подачей дополнительно нарезкой из трав.

Приятного аппетита !

Можно подавать и как второе блюдо.

Нам понадобятся:

• лапша из муки твёрдых сортов – 200-300 гр;
• креветки – 10 шт. королевских максимально крупных;
• баклажан – 1 шт. среднего размера;
• стручковая фасоль или спаржа – 150 гр;
• перец красный острый – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста, соевый соус и масло растительное для поджарки – по 50 гр;
• помидоры и зелень разная – по вкусу на украшение и сервировку.

Шаги приготовления:

1. Лапша отваривается примерно 2 минуты. Хорошо если она будет слегка недоваренной. Оставляем отдельно обтекать и подсыхать в дуршлаге.

2. В казане или глубокой сковороде тушим креветки со всеми овощами и соусом почти до готовности.

3. Всыпаем в посуду с креветками и овощами лапшу и дотушиваем всё вместе до полной готовности.

4. Добавляем в готовые тарелки зелень и помидоры (лучше черри).

Важно! При готовке используйте томатную пасту и соевый соус. Мелкорубленные зелень и помидоры обычно идут как сервировка или ложатся с краю порционной тарелки.

Приятного аппетита!