Простой, но вкусный вариант рыбы, приготовленной в духовке. Я взяла крупный минтай.
Ингредиенты:
- рыба (по выбору, у меня крупный минтай) – 2 шт.;
- спелые помидоры – 300 гр.;
- мука кукурузная – 4 ч/л. Она предпочтительнее, но можно любую;
- масло растительное – 100гр;
- чеснок – 2 крупных зубчика;
- имбирь молотый – 1 ст./л;
- уксус яблочный – 2 ст./л;
- сахар песок – 2 ст./л;
- томатная паста – 2 ст./л;
- вода – от 50 до 100 мл;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соль и любая зелень по вкусу;
- готовая приправа для рыбы – 1 пакетик.
Пошаговый рецепт:
- Очищаем рыбу, при необходимости удаляем крупные кости.
- Делим на порционные куски и хорошо промываем.
- Ложем заготовку в дуршлаг чтобы стекла вода и рыба немного подсохла.
- Делаем на кусочках надрезы и тщательно посыпаем мукой и смесью для готовки рыб.
- Ложем в духовку или обжариваем на сковороде с двух сторон. Приемлемы оба варианта.
Готовую рыбу выкладываем в глубокую посуду и начинаем готовить соус:
- На сковороде разогреваем растительное масло.
- Обжариваем мелко накрошенные лук и чеснок.
- Добавляем имбирь и крупно нарезанные помидоры.
- Когда помидоры станут мягкими добавляем уксус, сахар и томатную пасту.
- Досыпаем оставшуюся муку и воду, всё тщательно смешиваем и тушим 2 минуты.
- Поливаем соусом рыбу и украшаем мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!